小茶叶化身乡村振兴“金叶子” 龙门地派激活茶产业内生动力

地派镇位于龙门县西北部，草木灵秀，山高林密。这里海拔高，负氧离子丰富，雨量充沛，是茶树的绝佳种植地。地派山茶已有120多年历史，在龙门县久负盛名，地派山茶制作技艺还被列入惠州市第八批非物质文化遗产代表性项目名录。

近年来，地派镇紧扣“百千万工程”以及环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区建设要求，依托自身资源优势，通过盘活荒地进行茶叶规模种植。目前，全镇拥有茶园总面积超1800亩，茶树216万棵，山茶产业已成为该镇聚力推进“一村一品”、实施“一村一策”的生动实践。

非遗技艺炒出山茶香带富乡邻

走进龙门县地派羽丰山茶专业合作社的种植基地，层层叠叠的茶树随山势起伏。地派山茶传统技艺非遗传承人黄庆文种植的约20亩山茶，以及整个合作社的50余亩茶园，成为这片土地上的绿色宝藏。这里的茶树树龄基本在40年左右，平均每亩茶青产量达300斤，经过精细的炒制工艺，最终转化为品质上乘的干茶。

自20世纪70年代起，黄庆文的家庭便以茶叶生产为主要经济来源，年幼的黄庆文便跟随家人学习制茶技艺。历经30多年的熏陶与磨砺，他对地派山茶制作技艺有着深厚的感情和独到的理解。

2017年，黄庆文回到家乡创办地派镇首家茶叶生产合作社——龙门县地派羽丰山茶专业合作社，通过将传统技艺转化为产业实践，带动村民共同致富。近年来，合作社采取“合作社+农户”经营模式，不仅为有意向加入茶叶种植的村民提供种苗和技术支持，还统一收购鲜叶，确保茶农的利益最大化。

黄庆文在种植基地检查茶树长势。惠州日报记者黄宇翔 通讯员龙融心 摄

多年来，黄庆文始终在传统手工制茶的道路上坚守初心。地派山茶的炒制工艺复杂且独特，需历经杀青、揉捻、炒干三大步骤和10多道精细工序。在杀青环节，当地人俗称“爆青”，需要在高达300至400度的高温下将茶叶炒至爆裂，以确保茶叶的品质;揉捻则需要掌握好力度和时间，使茶汤浓度均匀且耐泡度高;炒干则是保持茶叶纯度、香度和甘度的关键。

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