绵竹市市场监管局全力护航高考食品安全

高考作为关乎万千学子未来的重要考试，保障高考期间学校师生的就餐安全成为一项关键任务。绵竹市市场监管局高度重视，积极行动，全力为考生们的饮食安全保驾护航。

在高考前夕，执法人员深入各高考学校食堂，对食品储存管理、场所环境卫生、加工制作过程等重点方面开展全面细致的专项检查。对检查中发现的安全隐患，及时提出整改要求和时限，并安排专人负责督促整改，确保消除隐患。

高考期间，执法人员每日清晨提前到达学校，严格把关食材验收环节，仔细检查食材的新鲜度以及索证索票情况，确保原材料安全可靠。在食品加工过程中，全程监督食堂严格遵守食品加工操作规范，涵盖食材清洗、切配、烹饪、出餐等各个环节，确保操作规范无误。对于食品留样和餐饮具的清洗消毒等关键环节，也实施了严格的监管措施，以保证食品安全制度得到有效执行。

同时，该局还充分发挥食品快速检测技术支撑作用，以肉类、蔬菜为重点，在每日食材验收时进行快速检测，共快检42批次，检测结果全部合格。此外，执法人员加大对学校周边餐饮单位和副食店的巡查力度，重点检查经营资质和食品质量，坚决防止“三无”食品和过期变质食品流向考生。

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