我在县城卖茶叶，离不开人情世故 诚信为本茶香自来

我在县城卖茶叶，离不开人情世故 诚信为本茶香自来!城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态，在缓慢流动的生活节奏里，茶很容易成为这种社会生态里的液态媒介。茶叶销售虽不温不火，但诚信至上，这是县城茶叶生意的生存之道。

记者见到老严的前一天，他刚刚获得了“湖南省劳动模范”的荣誉称号。市里只有两个人获此殊荣，他是其中之一。在老严的茶厂办公室里，陈列着不下于20块的荣誉奖牌，新旧各异。每当说起这些，老严都能熟练地背下荣誉全称，只是当他脸上带着笑意时，眼角的皱纹透露出些许疲惫。

我在县城卖茶叶，离不开人情世故 诚信为本茶香自来

老严的祖祖辈辈都有种茶、喝茶、卖茶的习惯和传统。为了实现茶叶生意的产业化发展，2008年，他在家乡龙塘镇(原江头乡)严江村租了成片的土地，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树，开始规模化种茶、制茶，再运到门店销售。十几年间，他注册了自己的商标，虽然销茶的店铺换了好几个位置，面积也越来越小，但茶园已经从最初的几十亩扩大到了1500多亩。

随着业务规模的扩大，与老严做生意的人也越来越多。在他看来，茶叶销售虽不温不火，但诚信至上。在35块钱一袋的散装茶里，有他为大众做好茶的初心，而在明码标价的名优茶礼盒包装里，蕴藏着耒阳这座古县城千年的魅力。

老严本名叫严军，他所生活的城市耒阳是一座经常会堵车的县级市，尤其在逢年过节，大量外地务工人员返乡，街道上的湘D车牌中还混杂着不少粤A等外地车牌。耒阳修建高铁站后，从耒阳到深圳等经济发达城市最快只需要两个半小时。交通便利加快了人口流动，也把许多广东、福建的生活习惯带回了这座湘南县城。

当地人普遍认为，耒阳的饮食习惯与广州、深圳、潮汕、福建等地最相似的是“喝茶”。如今，这里几乎每户人家都会有茶叶，即使平时自己不喝，也会用来招待客人。

老严深知本地人的待客之道，所以他坚信自己的生意还算时兴。在这个常住人口超过100万但房价均价不到4000元/平方米的县城里，开一间茶叶店的年租金是5000—10000元，相较于大城市动辄月租几万元，无疑是一大优势。县城的圈子小，人们彼此熟悉，只要深耕本地的爱茶群体，就能够轻松立足市场。老严自产自销的耒阳“胡家园·江头贡茶”，并没有“3公里”的烦恼，生意基本覆盖全市。

除了日常零售，老严签的大单多数是大众茶，简单包装后批发给其他综合类茶叶店、茶楼、特产城还有生活超市;名优茶则经过精心包装，摆上货架，等待真正识货的人。春茶价格从200元/斤到5000元/斤不等，清明节前采摘的春茶最嫩，茶质最好。立夏之后采摘的茶叶，价格则是80元/斤。老严知道，城区居民收入有限，消费价格过高的茶叶并不切实际。他还有一款价格9999元/斤的高端定制茶叶，并没有摆上柜台。

为了维护和各种茶客之间的关系，老严会在茶客到店购买茶叶后加上对方的联系方式，告诉对方冲泡的门道，以及回访客人喝完茶后的感受，从而不断改进自己的茶叶制作工艺。老严很珍惜他做的每一片茶叶，从不为卖茶叶讨好任何人，因为他相信，只要做的茶好，客人自然会闻香而来。

老严之所以如此自信，大概要从他在家乡龙塘镇严江村“占领”的山头说起。在他的记忆里，耒阳城区以东的乡镇被称为东乡，历来就有喝茶的习惯，几乎每家每户都有一口煮茶用的茶罐。每年端午时节，乡民们把草药和茶叶混合起来，做成“午时茶”。干农活的人经常喝它可以清热解暑、助消化。无论平日还是过年过节，但凡有客人路过，主人家都会喊上一声“来咯，进屋呷好茶”。

老严出生、长大的地方胡家园正是江头贡茶的发源地。据说《耒阳市志》记载，唐代中叶，胡家园江头茶因其味纯淡雅、清香爽口，曾被朝廷列为珍品，成为全国几种贡茶之一。2008年，老严看到了商机，加入了种茶行列。通过老百姓当时旺盛的茶叶需求，老严看到了产业化发展的可能性，于是从一开始便和湖南省茶叶研究所签订了产学研合作协议，引进了适应当地土壤、气候的白毫早、碧香早、槠叶齐，加上本地的群居品种茶树。从这四个品种的茶树上长出来的茶叶经过加工，成就了现在很有特色的胡家园江头贡茶。

有了科学的种植方法，梯田的开垦行距、深度，树苗扦插的距离，肥料的用量等都有了明确指导。茶叶种植、采摘、摊青、杀青、揉捻、干燥，老严摸索出了一套将传统工艺与现代科技相结合的茶叶生产、加工方法。尽管种茶、做茶都要按照严格的程序进行，但只有统一的原理，没有统一的公式，要根据不同的时节、气候变化来不断应变。

如今，老严的加工厂产出的江头贡茶大约供应了城区200多家大大小小的经销商。他的茶叶因为品质好而获得了大多数爱茶人的认可，他始终将重心放在大众茶上，好的性价比奠定了口粮茶的标准，平衡了“好茶叶”和“喝得起”之间的逐利空间。老严每年只有20%的茶叶销往外地，占大头的80%基本上都是在本市销售出去的。“耒阳人呷茶的历史悠久，能够让这一部分消费群体认可本地茶叶，本地的茶产业就还可以继续发展壮大下去。”

最近一两年，老严也经常到福建、安徽、浙江、云南等有名的茶叶产地考察学习。他发现那些更加细分的产业链以及茶业跟文旅产业的结合，其实完全可以转化为经验复制到县城。至于想让茶叶实现真正意义上的产业化发展，首先要从增加茶叶鲜叶产量这个基础工作开始，这就更需要政府制定相关的扶持政策，为茶农提供一些创业补贴。在老严看来，如果能够帮助更多的人种茶，还能解决很大一部分人的回乡就业问题。

如今，对于茶叶产销的问题，像老严这样的经营者已经解决好了。他将自己一路摸索过来的经历形容为“摸黑走夜路，总有踉跄的时候”。现在生意稳定了，与茶结缘几十年，他也给家人创造了比较优渥的生活条件。在他眼中，好在耒阳人都很有人情味，团结、讲义气，他一直都没有忘记这一路上帮助过他的每一个人。

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